Ayuntamiento

En este municipio, perteneciente a la Ruta de los Pueblos Blancos, las huellas humanas se remontan al tiempo del paleolítico, pues son frecuentes los hallazgos de hachas, flechas y otros objetos elaborados en sílex.

Sin embargo, su más emblemático legado histórico es la ciudad romana de Iptuci, situada al sur de la localidad, donde se llego a la acuñación propia de monedas y de cuya importancia dan fe las citas de Plinio y otros historiadores romanos.
Prado del Rey fue parte de la franja fronteriza con el reino nazarí de Granada (esta frontera fue muy inestable), con lo que pasaba de unas manos a otras según las distintas refriegas.

Son platos tradicionales de la localidad: Salmorejo,Sopa cocida de espárragos,Sopa cocida de tomates, Guiso de habas,Menudillo de chivo o pavo,Cocido de tagarninas,Cocido de coles,Conejo con tomate,Molletes,Tortas fritas,Torta de chicharrones,Rosquitos de nata,Borrachos,Torrijas.